Mets on eestlase kirik ning selle mõju Eesti kultuurile ja toidule väljendub ka paljudes meie õlledes.

Forest Series õlledes kasutame rahvameditsiinist või Eesti köögist tuntud metsaande, mis lisavad neile üllatavaid maitse- ja aroominüansse.

Forest Bänger

Imperial Stout 12.5% vol

Vägev Imperial Stout, pruulitud pihlakamarjade, kadaka ja suitsulinnastega.

Maitse: Mahedad rikkalikud marjad ning suitsu ja vürtside plahvatus – apteegitill, melass, viinamari, männivaik ja kerge piibutubaka nüanss.

Loe veel—

Välimus: Süsimust õlu tumepruuni vahuga.

Aroom: Värskelt raiutud kadakapuu ja tõrvane lõkkesuits segunevad üleküpsete pihlakamarjadega. Tunda on ka pisut sammalt ja kerget martsipani ning Lapsang Souchong teed.

Linnased: Pale Ale, Müncheni linnas, Carafa Special T-2, tume šokolaadilinnas, šokolaadi-rukkilinnas, kasesuitsu rukkilinnas, Special B, Cara 300, kirsisuitsu Pale Ale, turbasuitsu linnas, kaerahelbed, Demerara suhkur

Humalad: Columbus, First Gold, pihlakamarjad, kadakapuu

OG 29.5° ; FG 9.5° ; IBU 35

Serveeri 12–16˚C

Porcini

Soolane puravikuporter 9% vol

Soolane Balti porter, pruulitud puravike ja suitsulinnastega.

Maitse: Esmamaitses suitsutatud seened ja tume šokolaad, mineraalne sool ja kerge umami. Järgnevad põletatud tammepuu ja punaste puuviljade hõng ning tuntavam puravikunoot, mis lisab veelgi viiendat maitset, ehk umamit. Maitse lõpetab kerge mõrusus ja täpselt paras kogus magusat küpsiselaadset linnast, juhtides sind metsast välja ning tagasi tsivilisatsiooni.

Loe veel—

Välimus: Süsimust õlu vähese kohvikarva vahuga.

Aroom: Nagu avaksid vana suitsusauna ukse – kadakas, kask, pisut praetud puravikke ja mee- ning vürtsinoodid.

Linnased: Pale Ale, Carafa T-2 Special, pirnisuitsu rukkilinnas, kaerahelbed, Cara Pale, Chateau küpsiselinnas, kirsisuitsu rukkilinnas, turbasuitsu must linnas, turbasuitsu rukkilinnas, turbasuitsu odralinnas, Crystal 300, kasesuitsu rukkilinnas

Humalad: Columbus, Chinook, puravikud, Himaalaja roosa sool

OG 21.6° ; FG 5.5° ; IBU 45

Serveeri 12–16˚C

Port Over Easy

Portveini vaadis laagerdatud Balti porter 10.5% vol

Pruulitud koostöös Jester King'iga. Karamelliseeritud Eesti kasesiirupi ja Texase hingega pruulitud Balti porter, laagerdatud portveinivaatides.

Maitse: Magus portvein, millele järgneb kerge vanilje, meenutades põletatud kadakaoksi ja põldmarjamoosi. Lõppmaitses jääb domineerima kasesiirupi pehme mineraalne maitse, mis meenutab justkui värskelt valminud kaerahelbeputru ploomimoosiga.

Loe veel—

Välimus: Süsimust õlu punakaspruuni vahuga.

Aroom: Rikkalikud rosinad, tume šokolaad ja karamelliseeritud mandlid koos mõnusa metsahõnguga.

Linnased: Pale Ale, Mümcheni linnas, rukkilinnas, kaerahelbed, Carafa 2 Special, Cara Pale, šokolaadilinnas, Cara 150, tume kasesiirup, Demerara suhkur

Humalad: Northern Brewer

OG 24.5° ; FG 6° ; IBU 35

Serveeri 12–16˚C

Nõmme

Kase- ja kadakaõlu 6.5% vol

Pruulitud koostöös Birrificio Italiano pruulikojaga. Iidne metsaõlu, pruulitud kasetohu, kadaokste ja -marjadega ning kuusevõrsetega.

Maitse: Esmalt on tunda värskendavat kadakat, millele järgneb kasemahla tugev keha. Magus linnaseline ja pisut koduõllelik tekstuur ümardab maitset, järgneb pisut happelisust. Keskmaitse lõpetab kuusevõrsete värske hapukus. Lõppmaitses domineerib jälle kadakas, mis jätab keelele pika värskuse.

Loe veel—

Välimus: Õlgkollane õlu valge vahuga.

Aroom: Tugev kask ja linnased, pisut aromaatseid tistruselisi.

Linnased: pilsnerilinnas, Pale Ale, üncheni linnas, rukkilinnas

Humalad: Eureka, Bramling X, kasetoht, kadakas, kuusevõrsed

OG 14.6° ; FG 2.6° ; IBU 15

Serveeri 6–10˚C

Laugas

Burboonivaadis laagerdatud gruit 12.3% vol

Rabataimede, köömnete ja kadakamarjadega pruulitud ning burbooniviski vaatides laagerdatud traditsiooniline ale-tüüpi õlu.

Maitse: Esmalt on tunda magusaid linnaselisi noote, millele järgneb kadakamarjade kerge tsitruselisus. Järgnevalt ilmuvad vürtsid — justkui kaugelt mälusopist aimuvad taimsed aroomid, mis on justkui tuttavad lapsepõlve loodusretkedest läbi rabade. Õlle soojenedes tuleb mõrkjas maitse rohkem esile, kuid see ei ole mitte niivõrd humalamõrudus, vaid rohkem herbaalne. Lõppmaitses tõstab kerge karboniseering esile burboonivaatide kreemjad noodid ning lisab mõnusa maheduse.

Loe veel—

Välimus: Punakasvaskne õlu kiirelt kaduva beeži vahuga.

Aroom: Tunda on burboonist tulenevat vaniljet ja iiriskomme, järgnevad moosised marjanoodid. Vahu kadumisel lisandub taluleiva aroom ning magusvürtsikas taimne karakter — rosmariin, eukalüpt ja muu.

Serveeri 12–16˚C

Torm

Imperial Gose 8% vol

Kange hapu ja soolane nisuõlu, pruulitud pohlade, kanarbikuõite ja -meega.

Maitse: Esmamaitses on tunda meeldiv mee magusus ja värske sai, mida balansseerib tugev pohla- ja puuviljakarakter. Järgneb mahe nisu, happene sidrunikoor. Järelmaitses on tunda karge marjade mõrudus.

Loe veel—

Välimus: Roosakaskuldne õlu kerge roosaka vahuga.

Aroom: Pohlad ja õitsev kanarbik.

Linnased: Pale Ale, nisulinnased, speltahelbed, nisuhelbed

Humalad: HBC 431, koriandriseemned, pohlad, mesi, kanarbikuõied, Himaalaja roosa sool

OG 17.5° ; FG 2.5° ; IBU 10 ; TA 6.7 g/l piimhape ; 3.2pH

Serveeri 6–10˚C

Mets

Must "metsa-IPA" 7% vol

Eesti metsast inspireeritud must IPA; pruulitud kuusekasvude ja mustikatega.

Maitse: Esimeses sõõmus on rikkalik tistruseline humal ja kuusekasvude hapukas nüanss. Järgnevad marjad – mustikad, vaarikad ja punased sõstrad. Neile sekundeerib tugev mõrudus. Lõpus lisanduvad rikkalikule karameljale linnasemaitsele kerged kohvinoodid.

Loe veel—

Välimus: Süsimust õlu tumepruuni vahuga.

Aroom: Kuusekasvud, mustikalehed ja männivaik tulvavad klaasist välja – see on nagu oksapuumets peale hommikust vihma.

Linnased: Pale Ale, Müncheni linnas, Cara Pale, Cara 150, Cara 300, must linnas, Carafa II Special, odrahelbed

Humalad: Magnum, Amarillo, Columbus, Mosaic, Yellow Sub, kuusekasvud, mustikad

OG 16.4° ; FG 3.5° ; IBU 40

Serveeri 6–14˚C

Kalana

Brown Ale vanilje ja männiokastega 8% vol

Brown Ale, pruulitud Kalana külast korjatud männiokaste ja värskete vaniljekaunadega.

Maitse: Röstitud rukkileib koos vaiguse männinüansiga. Järgneb vanilje, mis seguneb linnaste magususega ning jätab suhu täidlase kreemja järelmaitse.

Loe veel—

Välimus: Sügavpruun rohke beežika vahuga.

Aroom: Rikkalik magus vanilje kreembrülee, millele järgneb linnase magusus ning talvise metsa hõng.

Linnased: Pale Ale, Müncheni linnas, Cara 50, Brown Malt, Cara Pale, kaerahelbed, rukkilinnas, Amber Malt, Cara 150

Humalad: Magnum, Centennial, Simcoe, männiokkad, vaniljekaunad

OG 19° ; FG 4.5° ; IBU 35

Serveeri 8–12˚C

Routa 2.0

Pohla-IPA 6.7% vol

Soomest inspireeritud mahlane IPA; pruulitud rukki ja pohladega.

Maitse: Nagu aroom aimata laseb, on esmalt tunda mahlast ja pisut hapukat marjasust. Värskendavaid tsitruselisi täiendab valge veini laadne happesus, tulles seejärel tagasi marjade juurde. Kõike seda hoiab koos tugev linnaseline keha — kergelt vürtsikas rukis segatuna kleepja ja humalase paletiga, mis jätkub ka lõppmaitses.

Loe veel—

Välimus: Vaskoranž õlu beeži vahuga.

Aroom: Hapukas pohlamoos, rikkalikud punased marjad ja mandariinikoor.

Linnased: Pale Ale, rukkilinnas, Cara 50, Müncheni linnas, Cara Pale, nisulinnas

Humalad: Magnum, Citra, Mosaic, Nelson Sauvin, Amarillo, Yellow Sub

OG 16° ; FG 3.5° ; IBU 45

Serveeri 12–16˚C

I am at least 18 years old Olen rohkem kui 18 aastat vana